Un buen cazador sabe que necesita el mejor cuchillo de caza. Este tipo de cuchillo se utiliza para una gran cantidad de actividades al aire libre. En la caza representa una herramienta fundamental para el desollado y limpieza de las carnes de caza. Sin embargo, dadas sus características también son útiles para la supervivencia, pesca, campamento y las actividades al aire libre en un sentido amplio.
Un consejo previo antes de entrar en materia: apuesta por la calidad. Un cuchillo sin filo, o construido con materiales de mala calidad, puede jugar una mala pasada, además de hacer sufrir más animal en caso de que se use para remate.
Un buen cuchillo de caza estará entre los mejores si su fabricación ha sido profesional. También es un elemento en el que resulta imprescindible cuidar cada detalle para garantizar la seguridad de los cazadores. Aquí está nuestra selección de los mejores cuchillos de caza:
JEO-TEC
La longitud de la hoja de este cuchillo es de 115 mm. Su longitud total es de 280 mm y el grosor de su hoja es de 5 mm. El cuchillo tiene un mango de madera de cocobolo y una funda de cuero multiposición y apenas pesa 280 gramos.
Este cuchillo es adecuado para cazadores, pescadores y otros amantes de los deportes de exploración al aire libre. Destaca especialmente por la resistencia y el pulido de su hoja.
CDS-Survival Celtíbero
Este modelo de cuchillo está fabricado en acero inoxidable MOVA 58 de especial resistencia y mango de cocobolo. Se presenta en una funda multiposición con bolsillos para encendedores.
Tiene un grosor de hoja de 5 mm y una longitud total de 27 cm. Es de fabricación española, hecho a mano con una hoja pulida y cortada con láser. El paquete incluye una piedra de afilar.
Messer & Messer Damasco
Este cuchillo de supervivencia hecho a mano contiene piezas de acero de Damasco. Tiene un mango de cuerno de búfalo para un tacto increíblemente suave. Es, sin duda, uno de los mejores cuchillos de caza artesanales.
Su hoja es de excelente calidad. Permite un corte cuidadoso y riguroso. Viene con una funda de cuero resistente combinada con piel de vaca. Es un modelo de colección con una dureza de 58-60 HRC.
Perkin Knives
Este cuchillo de estilo americano es de una calidad impecable con una hoja de acero 440c. Su hoja es afilada y el mango de madera de ciervo también son de excelente calidad.
Con un acabado extraordinario, viene con una funda de cuero para una longitud total de 25,4 cm. Es un modelo ideal para la caza y la acampada.
En la caza, como en cualquier otra disciplina al aire libre, existen marcas que han encontrado su hueco en el mercado y destacan de manera especial. Ocurre también a la hora de elegir un cuchillo de caza. Por eso, si eres de los que apuesta por marcas de reconocido prestigio, aquí tienes nuestra selección de modelos.
Cuchillos de caza Muela
Manufacturas Muela es una empresa de Castilla-La Mancha que ofrece una extraordinaria calidad de fabricación en cuchillos y navajas artesanales, gourmet y de lujo. Desde hace años destaca por su línea de cuchillos de caza Muela, con modelos elegantes y funcionales. Aquí tienes una muestra:
Cuchillos de caza Cudeman
Albacete representa un emblema en lo que a calidad de cuchillería se refiere. En esta provincia se encuentra la fábrica de Cudeman, que desde 1988 ahonda en la tradición y le suma innovación para ofrecer cuchillos de caza avalados por numerosos apasionados a la práctica cinegética.
Dentro de su amplia gama, nos encontramos con cuchillos desolladores, para deshuesar o de supervivencia. Estos son algunos de los modelos que te recomendamos:
Cuchillos de caza Albainox
También de Albacete es la firma Albainox, que ha apostado por la creación de sus propias marcas en cuchillos de caza y de supervivencia. Sus cuchillos han alcanzado un elevadísimo nivel de popularidad, incluso algunos de ellos figuran entre los más vendidos, gracias también a un más que razonable equilibrio calidad-precio.
Estas son algunas de muestras recomendaciones:
A continuación puedes ver cuáles son los 9 cuchillos de caza más populares en Amazon en este mismo momento:
Este arma se compone de varias partes que incluyen esencialmente:
Punta
Donde la hoja se une al lomo, formando un extremo puntiagudo que puede utilizarse para perforar o desgarrar.
Vientre
La curvatura del borde. Más vientre significa una curva más convexa, dando más longitud de corte. Esto es útil cuando se despelleja.
Filo
Esta es la parte afilada que realiza el corte real.
Columna vertebral o falso borde
Esta es la parte de la parte trasera del cuchillo. Soporta el y proporciona rigidez, resistencia y peso.
Bisel y bisel secundario
Este es el ángulo real del borde. La mayoría tendrá un bisel de 22 a 30∘. No confunda el bisel con el ángulo de afilado, que suele ser la mitad del bisel. El bisel secundario aligera la hoja y permite un bisel primario más limpio.
Refuerzo
Un punto rugoso en el lomo, cerca del mango, que proporciona una superficie antideslizante para el pulgar al afilar.
Cortador
Se trata de un diente en una parte no afilada de la hoja, cerca del mango, que permite trabajar con mayor precisión.
Guardia
Un travesaño ajustado o una parte ampliada de la escala que ayuda a evitar que los dedos se salgan del borde. Muchos cuchillos de caza no tienen guardia, porque puede estorbar cuando se trabaja en la cavidad corporal de animales grandes.
Talón o Pomo
Se utiliza principalmente como punto de apoyo extra al final del mango, pero durante el entrenamiento puede utilizarse para romper huesos o cráneos, desollar o descuartizar carne y para otras tareas que requieran fuerza de percusión.
Cuando vaya a comprar su cuchillo de caza, debe tener cuidado de elegir una hoja fuerte, para que no se rompa cuando trabaje con el animal. La resistencia de la hoja dependerá de muchos criterios, como su forma, tamaño y material.
Tipo de hoja
Hay dos tipos de hojas que puede elegir para su cuchillo de caza: hoja fija y hoja plegable.
- El cuchillo de caza de hoja fija es el más utilizado por los cazadores. En efecto, es mucho más sólido para vaciar la caza y más higiénico que los cuchillos con hoja plegable. Estos últimos tienen un hueco que se obstruye fácilmente y es difícil de limpiar. Esto permite que los microbios crezcan e infecten la carne cuando la destripas y, por tanto, causen enfermedades.
- Sin embargo, si realmente quiere tener un cuchillo de caza plegable (que siga siendo muy práctico y compacto), le recomendamos que elija una hoja de titanio, para aumentar su resistencia.
Forma de la hoja
En lo que respecta a la forma de su hoja, tendrá la opción de elegir entre la punta de clip y la punta caída. La daga de punta de clip, que corresponde al cuchillo de caza con la hoja levantada, es ideal para perforar la carne del animal. Es la forma de hoja más utilizada en el modelo Bowie.
El cuchillo de punta caída, también conocido como hoja Bourbonnaise, es el más popular y se encuentra sólo en los cuchillos de caza de hoja fija. Tiene una hoja grande y muy resistente y es muy fácil de manejar. Permite cortar sin perforar los órganos.
Los mejores aceros para la hoja del cuchillo de caza
Es importante elegir una buena hoja para su cuchillo de caza. ¿Prefiere el acero inoxidable, el acero al carbono o el titanio? Una vez más, se recomienda elegir uno que se adapte a ti en la medida de lo posible. Los cuchillos de acero inoxidable son perfectos si está en contacto con el agua o en un entorno húmedo. En efecto, son muy resistentes a la corrosión, pero no son excesivamente fuertes.
También puede recurrir a los cuchillos de caza de acero al carbono. Tiene un borde muy afilado y se puede afilar más fácilmente. Sin embargo, es más propenso a la oxidación y también hay que limpiarlo más a menudo. Si tiene una navaja plegable en particular, le aconsejamos que opte por una hoja de titanio. Esto será mucho más fuerte que una hoja de acero y también tendrá un muy buen filo.
¿Qué material debo elegir para el mango de mi cuchillo de caza?
El material del mango de su cuchillo de caza también debe elegirse con mucho cuidado. De hecho, es importante que tenga un buen agarre de su cuchillo, tanto por su manejo como por su comodidad. Puede elegir un mango de madera, de ciervo o de cuerno. Se eligen para los cuchillos de caza en particular por su durabilidad, así como por su atractivo. A los cazadores les gusta sobre todo el hecho de que son materiales «vivos», es decir, que envejecen (en un sentido positivo), como por ejemplo la madera de olivo, que se dice que les da buena suerte.
También puede elegir materiales sintéticos, como el G-10, la fibra de carbono o el aluminio. Una de las principales ventajas de estos materiales es que son mucho más fáciles de limpiar. También los apreciará por su durabilidad y ligereza, lo que permite que el cuchillo de caza sea muy manejable.
El cuchillo de caza, apreciado por los cazadores, debe poder servirte en cualquier momento de su actividad. Ya sea para preparar su puesto de tiro, eliminar malezas o para trabajar el animal una vez cazado, ésta es una herramienta indispensable para cualquier buen cazador.
Como hemos visto a lo largo del artículo, no hay cuchillos de caza perfectos. Sólo hay unos que se adaptan más que otros a las actividades que pretendes realizar con ellos. Por eso hemos preparado esta guía de compra, para que tengas todo el conocimiento que necesitas para encontrar el cuchillo de caza adecuado para ti.
Última actualización el 2023-05-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
